Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Костенко Ю. Г., Матвеев О. А.
Организация системы входного контроля на мясоперерабатывающем предприятии

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-49 
УДК:  637.5 

Аннотацiя:

В статье изложена современная организация входного контроля сырья и материалов на мясоперерабатывающем предприятии. Применение этих положений позволит улучшить качество вырабатываемой продукции и снизить риски, связанные с ее безопасностью для потребителей.

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти