Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Султанович Ю. А., Мельников В. В.
Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 12-13 
УДК:  664.3 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст]. Т. 29. № 2 / Нац. ун-т харч. технол. — М. : Прессинфо, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти