Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Шараева Л. И., Мингалеева З. Ш., Борисова С. В., Решетник О. А.
Исследование влияния плодов шиповника на качественные показатели мучного кондитерского изделия

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 40-41 
УДК:  664.68 
Аннотацiя: Исследовано влияние плодов шировника на качественные показатели мучного кондитерского изделия "Чак-Чак" и на свойства кукурузного и рапсового масел, используемых в качестве фритюра.

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. № 5 (117) / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'