Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Спиричева Т. В., Спиричев В. Б., Коденцова В. М., Бекетова Н. А., Переверзева О. Г., Кошелева О. В., Вржесинская О. А., Харитончик Л. А., Шатнюк Л. Н., Михеева Г. А., Юдин А. В., Иванова Г. С.
Эффективность использования в профилактическом питании пищевых продуктов с сочетанным содержанием пектина и витаминов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 47-55 
УДК:  613.2 

Аннотацiя:

Ежедневное в течение 6 месяцев включение в рацион работников Псковской ГРЭС напитков или киселей с 2 г пектина в суточной порции (стакане) сопровождалось статистически достоверным ухудшением их обеспеченности витаминами С, И2, А и В-каротином. В результате снижалась средняя по группе концентрация соответствующего витамина в сыворотке крови, а также увеличивалось количество лицс недостатком сразу нескольких витаминов. Дополнительное включение в эти напитки и кисели 13 витаминов в дозе, составляющей около 80% от рекомендуемой суточной нормы их потребления, предотвращало ухудшение витаминного статуса обследованных.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т. 80. № 4 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування