Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бессонов В. В., Малинкин А. Д., Передеряев О. И., Богачук М. Н., Волкович С. В., Медведев Ю. В.
Разработка методики определения акриламида в пищевых продуктах методом газожидкостной хроматографии

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 79-83 
УДК:  641:614.3 

Аннотацiя:

Разработана методика определения акраламида в различных пищевых продуктах (сухом молоке, картофельных чипсах, растворимом кофе) с помощью газожидкостной хроматографии после предварительного бромирования. Проведенные исследования показали возможность использования бромирования акриламида с целью придания ему необходимых свойств для лучшей экстракции, очистки и детектирования. Также выявлена возможность качественного и количественного определения акриламида в пищевых продуктах методом газожиткостной хроматографии с детектированием на детекторе электронного захвата.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т. 80. № 4 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви