Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  VM 
Всё о мясе

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Полиграфсервис 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : Теория и практика переработки мяса : науч.-техн. и произв. журн. / Мясной союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис.

Складові частини документа:

• Агурбаш, Н. Г.
  Курс, выбранный 20 лет назад - единственно верный для меня [Текст] : [интервью с генеральным дир. компании "Мортадель" Н.Г. Агурбаш] / Н. Г. Агурбаш ; беседовал А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 38-40.
• Алексеев, А. Л.
  Жирнокислотный состав общих липидов шпика свиней различных пород и типов [Текст] / А. Л. Алексеев, В. А. Бараников, О. Р. Барило // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 48-49. — Библиогр.: с. 49.
• Асланова, М. А.
  Разработка межгосударственного стандарта на консервы мясные и мясосодержащие для детей раннего возраста [Текст] / М. А. Асланова, А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 50-52.
• Газизов, А. Г.
  Халяль - индустрия и образ жизни в одном [Текст] : [Вторая международная выст. "Халяль Экспо 2011", 26-28 мая 2011 г., г. Москва] / А. Г. Газизов, Ю. И. Риков // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 62-63.
• Герол, Илья
  Быть или не быть. О бесконечном процессе вступления России в ВТО [Текст] / И. Герол // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 22-23.
• Дёмин, И.
  Управление качеством: необходимы интегрированные системы [Текст] / И. Дёмин, Г. Шальк // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 34-35.
• Ковалев, Ю. И.
  Модель развития свиноводства в России [Текст] / Ю. И. Ковалев // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 16-20.
• Кузнецова, О. А.
  Изменение пищевого законодательства в рамках Таможенного союза [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 5-7.
• Лисицын, А. Б.
  Требования к качеству свинины для промышленной переработки. Перспективы Российско-канадского сотрудничества [Текст] / А. Б. Лисицын // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 8-11.
• Лисова, О. В.
  Котлета: украшение царского стола и любимица общепита [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 65.
• Петрова, И. К.
  Логистика на предприятии первичной переработки скота [Текст] / И. К. Петрова // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 42.
• Плугов, Алексей
  Российскмй рынок говядины в январе-июле 2011 года: основные тенденции [Текст] / А. Плугов // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 24-27.
• Рязанцева, Т. В.
  Техника формования [Текст] / Т. В. Рязанцева // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 60-61.
• Комплексная оценка качества отрубов конины [Текст] / А. А. Семенова, С. И. Хвыля, И. В. Сусь, А. Г. Газизов // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 44-47. — Библиогр.: с. 47.
• Разработка типового плана ХАССП для производства мясного продукта [Текст] / Е. И. Титов, Л. Ф. Митасева, С. В. Колотвина, А. О. Соломко // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 54-58. — Библиогр.: с. 58.
• Черкашина, Н. А.
  Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н. А. Черкашина // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Юшин, С. Е.
  Россия в мировом производстве и торговле мясом. Состояние и перспективы [Текст] / С. Е. Юшин // Всё о мясе. — 2011. — № 4. — С. 12-15.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 13