Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Подгорный С. А., Кошевой Е. П., Косачев В. С.
Оценка зависимостей потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-13 
УДК:  664.2 

Аннотацiя:

Приведена статистическая оценка точности описания экспериментальных данных для кукурузного крахмала по ряду моделей гигроскопических свойств. Предложены регрессионные зависимости потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 7 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини