| Аннотацiя: |
Солнечно-воздушная сушка позволяет увеличить период потребления высоковитаминного, диетического продукта питания при минимальных затратах энергоресурсов. Описаны элементы подготовки товарного сырья овощных и бахчевых культур к сушке, установлены требования к качеству готовой продукции. Разработаны ОСТы на сушеные томаты, перец сладкий, баклажаны. |
