| Аннотацiя: |
На основе анализа реологических свойств муки общего назначения на приборе "Миксолаб" разработан и предложен профиль профайлера, отражающий ее качество. Отклонения от представленных интервалов изменений индексов профайлера показывают, насколько и по каким показателям данная мука отличается от типичных характеристик, что позволяет оценить соответствие партии муки своему назначению. |
