Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Байрактар В. Н.
Биохимическое изучение ферментации углеводов при использовании дрожжей вида Saccharomyces cerevisiae выделенных при спонтанной ферментации винограда Таировской селекции

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 42-52 
УДК:  663.2 

Є складовою частиною документа ВиноГрад [Текст] : галузеве спеціалізоване вид. виноградарів і виноробів України. № 4 (38). — К. : ТОВ Друкарня Літера, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія