Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Новинюк Л. В., Кукин М. Ю.
Инновационные технологии получения нутриентов, обогащающих пищевые продукты

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-39 
УДК:  663.05:661.733.2 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследований по разработке отечественных технологий пищевых лактатов магния и железа, предназначенных для обогащения пищевых продуктов ценными нутриентами - магнием и железом. По показателям качества и безопасности получаемые лактаты магния и железа соответствуют требованиям, предъявляемым соответственно к пищевым добавкам Е329 и Е585.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 9 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв