Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Нефедов С. С., Устинова А. В., Деревицкая О. К.
Мясные консервированные фрикадельки для питания детей старше года

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 40-42 
УДК:  613.22:637.521.47:664.93 

Аннотацiя:

Разработаны мясные консервированные фрикадельки, обогащенные 3-ПНЖК, для детей старше года. Определены виды сухих компонентов и их концентрации в составе разработанных фрикаделек с целью обеспечения благоприятной консистенции продукта для детей старше года. В результате комплексных исследований установлена высокая пищевая и биологическая ценность продукта, разработана техническая документация на его производство.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 9 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.22 Харчування дітей