Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Самохин. Е.
Горчичное масло

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 20-21 
УДК:  665.3 

Аннотацiя:

История употредления этого продукта в России насчитывает 250 лет. Традицию употребления горчичного масла при царском дворе завезли к нам из Англии. Долгие годы заморский деликатес был запрещен к широкой продаже, а тайна приготовления блюд с царского стола строго охранялась.

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 8 (124). — М. : Отрасл. ведомости, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження