Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Минаев М. Ю., Хвыля С. И., Фомина Т. А.
Количественная оценка содержания сои в мясных продуктах методом ПЦР.

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 55-57 
УДК:  637.5 

Аннотацiя:

Представлены тест-системы для качественной и количественной оценки содержания сои в пищевых продуктах. Тест-системы работают по методу полимеразной цепной реакции в реальном времени на основе матрицы ядерной ДНК сои. Системы апробированы на контрольных образцах различных колбасных изделий и паштетов с заранее известным процентным содержанием соевых белковых продуктов.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти