Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Гиро Т. М., Буттаева Н. А., Гиро В. В.
Мясная продуктивность и качество баранины взрослых овцематок

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 71-73 
УДК:  637.5 
Аннотацiя: Для выявления оптимальных методов технологии выращивания взрослых овцематок проведена комплексная оценка их мясной продуктивности и качества баранины. В производственных условиях был произведен убой взрослых овцематок. По содержанию и качеству белка и жира мясо от взрослых овцематок октябрьского периода убоя превосходит показатели убоя в июде и сентябре, что подтверждает эффективность дополнительного нагула. Исследования подтвердили высокую пищевую цекнность мяса взрослых овцематок и целесообразность его использования в качестве сырья для производства мясных продуктов.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'