| Аннотацiя: |
Представлены результаты фундаментальных исследований спектрофотометрических и цветовых характеристик зерна пшеницы и продуктов его размола, на базе которых разработаны: широко внедряемые методы и средства измерений для оценки качества муки по показателю"белизна"; инструментальный метод "цифрового изображения зерна". |
