Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пивоваров П. П., Оковитий С. І., Пивоваров Є. П., Кондратюк Н. В., Калашнікова К. І.
Прогнозування умов досягнення конформаційної рівноваги і термодинамічної стійкості в системах "AigNa-Ca2+"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 148-152 
УДК:  541.124:547 

Аннотацiя:

Методами ММЗ та РМ6 досліджено конфірмаційні властивості димеру мануронової кислоти, розраховано величини теплових ефектів реакцій утворення м'яких та еластичних гелів на основі натрій мануронату та гулуронату шляхом заміщення йонів натрію на йони кальцію. Охарактеризовані стадії процесу утворення гелів на основі альгінату натрію.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 38 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2010. — 466 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя