Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Белінська А. П., Кричковська Л. В., Зекунова Т. І.
Розробка технологічних режимів рафінації олійних розчинів В-каротину

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 157-160 
УДК:  665.3 

Аннотацiя:

Розроблено технологічні режими рафінації "В-каротину мікробіологічного в олії", які забезпечують поліпшення його фізико-хімічних показників. Застосування запропонованих технологічних режимів рафінації "В-каротину мікробіологічного в олії дозволяє збільшити його термін зберігання до 24 мясяців (проти існуючих 8-10 мясяців).

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 38 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2010. — 466 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження