| Аннотацiя: |
Устатті висвітлюється роль харчування у здереженні здоров'я населення - проблема ХХI століття, вплив нестачі мікронутрієнтів на стан здоров'я населення у будь-якому віці, методичні підходи до збагачення харчових продуктів необхідними нутрієнтами. Розглянуті основні проблеми при розробці та виробництві функціональних харчових продуктів. |
