Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гуліч М. П., Ємченко Н. Л., Верченко Т. В., Малижева Т. Д., Ольшевська О. Д., Ятченко О. О., Ященко О. В., Єрмрленко В. П., Моісеєнко І. Є.
Про безпеку та мікро- і макроелементний склад молока і молочних продуктів ринку України

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 194-198 
УДК:  613.287.5:637.1 

Аннотацiя:

Досліджено молоко та кисломолочні продукти українських виробників на вмісту у них токсичних елементів та мікронутрієнтів. Проведено порівняльний аналіз отриманних результатів в Медико - біологічними вимогами до молока і молочних продуктів та відповідними даними довідника "Таблицы химического состава пищевых продуктов", 1987 р.

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т. 2. Вип. 38 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2010. — 466 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.28 Продукти тваринного походження