Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рудавська М. В.,Павлишин М. Л., Маланій О. І.
Про доцільність виробництва масляно-фруктових коктейлів оздоровчого спрямування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 210-213 
УДК:  637.1:613.2 

Аннотацiя:

На базі НЛВКХ ГС кафе "Мандрівник" Львівського інституту економіки і туризму виготовлено дослідні партії коктейлів оздоровчого спрямування з включенням природних збагачувачів. Їх виробництво здійснювалось відповідно до розроблених і затверджених у встановленому порядку технологічних інструкцій і рецептур.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 38 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2010. — 466 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому