Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Червецов В. В., Золотин А. Ю.
Анализ работы поточного охладителя-кристаллизатора

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 69-72 
УДК:  658.527 

Аннотацiя:

В работе рассмотрена теоретическая возможность использования пластинчатого скребкового теплообменника в качестве поточного охладителя-кристаллизатора для лактозосодержащих продуктов. Кристаллизация осуществляется за счет перманентного снижения и поддержания температуры сгущенного молока ниже равновесной температуры водного раствора лактозы.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 8 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/65 Організація та управління підприємствами зв'язку, транспорту, торгівлі, поліграфії. Бухгалтерська справа, рахівницттво. Паблік рилейшнз. Зв'язок з громадскістю/658 Органiзацiя комерційних та приватних підприємств. Організація торгівлі/658.5 Організація та планування виробництва (виробничих процесів). Конструювання (проектування). Управління виробництвом. Контроль на виробництві/658.52 Типи виробництва