| Аннотацiя: |
Розглянуто методи переходу до суміжних галузей діяльності підприємств ресторанного господарства (ПРГ), обгрунтовано ефективність функціонування в суміжних сферах, закцентовано увагу на використання ресупсів з урахуванням ринкової орієнтації ПРГ на формуванні більш високої споживчої цінності, ніж у конкурентів. Розроблено методичний підхід до формування стратегії проникнення ПРГ до суміжного сегмента здорового харчування. |
