Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  KHP 
Кондитерское и хлебопекарное производство

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2010  Місце видання:  М.  Видавництво:  Прессинфо 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо.

Складові частини документа:

• Ежегодный праздник хлеба в Москве [Текст] : [праздник, 20-23 апр.2010 г., г. Москва] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 16.
• Пальмовое масло в России [Текст] : [Международная конф. POTS, 20 апр. 2010 г., г. Москва] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 20.
• Проблема безопасности питания [Текст] : [пресс-конф., 8 апр. 2010 г., г. Москва] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 1.
• Удовольствие без чувства вины. Шоколад без сахара [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 50-51.
• Упаковка становится моральной [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 46-47.
• Философия кайдзен, или управление по-японски [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 10-12.
• Художественное оформление упаковки [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 14-15.
• Белявская, И. Г.
  Развитие ассортимента диетических хлебобулочных изделий в России [Текст] / И. Г. Белявская // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 39-41.
• Бери, Донна
  Нанотехнологии на страже качества [Текст] / Д. Бери // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 36-38.
• Богатырева, Т. Г.
  Значение и перспективы упаковывания продукции хлебопекарных предприятий [Текст] / Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 6-8.
• Бурлова, Ирина
  Маргарины в производстве изделий из песочного теста [Текст] / И. Бурлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 22-23.
• Дашевский, В. И.
  Выездной семинар хлебопеков в Париже [Текст] : [международная выст. EUROPAIN -2010, 6-10 марта 2010 г., г. Париж] / В. И. Дашевский, О. А. Ильина, Л. Н. Литовченко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 52-53.
• Дремучева, Г. Ф.
  Баранки, сморгонь, рахаи... акценты на историю, ассортимент, технологию, качество [Текст] / Г. Ф. Дремучева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 33-35.
• Зайцева, Л. В.
  SDS - новое поколение заменителей масла какао для производлства кондитерских изделий [Текст] / Л. В. Зайцева, Л. И. Анина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 31-32.
• Ильина, О. А.
  Международная конференция "Торты и пирожные-2010" [Текст] : [VII конф., 30-31 марта 2010 г., г. Москва] / О. А. Ильина, В. И. Дашевский, В. С. Иунихина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 48-49.
• Кусова, И. У.
  Национальные изделия с использованием ржаной муки [Текст] / И. У. Кусова, К. В. Иванов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 44-45.
• Павлова, И. В.
  Проблемы технического регулирования в области производства и применения тропических масел [Текст] / И. В. Павлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 24-25.
• Соколов, А. В.
  Перспективы использования животных жиров в кондитерской промышленности [Текст] / А. В. Соколов, И. М. Жданов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 27-29.
• Персрективы рынка специалированных жиров [Текст] : [интнрвью с дир. департамента, холдинга "Солнечные продукты" Ю. А. Султанович, зам. дир. компании "ЭФКО" Е. А. Нестеровой, дир. ЦНИИсовременных жировых технологий, Корпорации "Союз" Л. И. Степановой, дир. центра ГК "НМЖК" И. Г. Трубач] / Ю. А. Султанович, Е. А. Нестеров, Л. И. Степанова, И. Г. Трубач // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 18-19.
• Шестопалова, Н. Е.
  Волокна "Citri-fi" - залог качества продукции [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 42.
• Особенности внедрения технологии замораживания [Текст] / Н. А. Щербакова, Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова, Г. А. Белозеров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 13.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 11