Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Вытовтов А. А., Мешалкина М. Н.
Определение подлинности спиртных напитков с помощью инфракрасной Фурье-спектроскопии

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 31-33 
УДК:  663.5.001.5 

Аннотацiя:

Отсутствие объективных методов и показателей идентификации спиртных напитков создает почву для их фальсификации и, следовательно, возможность подделки. В статье рассмотрена возможность использования метода ИК Фурье-спектроскопии для идентификации, определения подлинности и обнаружения фальсификации спиртных напитков.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування