Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шестопалова Н. Е.
Слоеные изделия с применением апельсиновых волокон

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  C. 30 
УДК:  664.68 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : наук.-практ. госп.-прав. журн. № 2 (170) / засн. : Союз ж-стів України, Ін-т держави і права НАН України. — М. : Прессинфо, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги