Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Семенова А. А., Насонова В. В.. Мотовилина А. А.
Барьерные технологии в мясной промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 66-70 
УДК:  637.52 
Аннотацiя: Современные требования к условиям производства и реализации мясных продуктов предусматривают применение "барьерных" технологий, обеспечивающих высокое качество вырабатываемой продукции и максимально допустимое продление сроков годности за счет комплексного применения различных технологических приемов, последовательное действие которых направлено на повышение микробиологической стабильности мясных продуктов.

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 10 (106) / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'