Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хвыля С. И., Бурлакова С. С., Пчелкина В. А.
Структура компонентов мяса механической обвалки и его обнаружение в мясных продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 80-82 
УДК:  637.51 

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 10 (106) / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса