Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Флуер Ф. С., Горин К. В., Борисенко Е. Г., Батищева С. Ю.
Влияние молочнокислых микроорганизмов и дрожжей на продукцию энтеротоксинов стафилококков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 55-59 
УДК:  613.2 
Аннотацiя: Исследовано влияние 10 молочнокислых культур на рост и продукцию стафилококковых энтеротоксинов типа Ф и В (СЭФ и СЭВ) при совместном выращивании. Показано, что молочнокислые бактерии уменьшают синтез СЭА в 5,7 раза, а СЭВ - 1,56 раза по сравнению с контролем. Все исследуемые культуры оказывали ингибирующее действие на продукцию СЭА и СЭВ. Установлено, что молочнокислые бактерии уменьшали рост стафилакокков в 1,48 раза. Наиболее эффективными ингибиторами продукцииСЭА и СЭВ оказались штаммы Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus 317/402.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.80. № 5 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'