| Аннотацiя: |
Исследован ассортимент функциональных безалкогольных напитков, реализуемых в розничных торговых сетях г. Челябинска. В ассортименте напитков преобладают соки, обогащенные витаминами и минералами. Перспективным направлением является производство кваса, минеральных вод, освежающих напитков с добавлением минеральных компонентов (селена, цинка, марганца), витаминов, пищевых волокон, омега-3 и омега-6 жирных кислот, экстрактов лекарственных трав и др. |
