| Аннотацiя: |
В статье представлены результаты экспериментального сравнительного исследования химического состава (общего содержания фенолов, флавоноидов) и антиоксидантной активности по пяти методикам разработанной рецептуры апельсинового сока "Улыбка" на основе апельсиновых концентратов разной технологии получения и трех апельсиновых соков наиболее популярных у потребителя из торговой сети "Тонус", "Золотая Русь", Rich/ |
