Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Севодина К. В., Верещагин А. Л.
Суперфрукты и их применение в разработке функциональных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 32-34 
УДК:  634.64:663.81 

Аннотацiя:

Рассмотрены тенденции потребления продуктов, производимых на основе относительно новой категории плодов -суперфруктов. Приведен обзор нутритивных веществ, содержащихся в суперфруктах, показано их влияние на организм человека. Предложены направления развития соковой индустрии и разработки инновационных продуктов на основе суперфруктов.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 4 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/634 Садiвництво в цілому. Плодівництво/634.6 Різноманітні тропічні та субтропічні плодові