| Аннотацiя: |
Разработана методика одновременного определения водорастворимых витаминов В1, В", В6, В12, РР,В5,В9, С, В8 в обогащенных пищевых продуктах и премиксах с помощью системы капиллярного электрофореза Agilent 3D CE, диодно-матричного детектирования, кварцевого капилляра HPCE stndrt cap Lэфф/Lобщ - 36/56 см, ID -50 мкм, 50 мМ боратного буфера с рН=9,3, 100мМ натрия додецилсульфата. Методика отработана на 6 витаминных премиксах и 28 видах обогащенной витаминами пищевой продукции. Полученные нами данные совпадают с результатами исследований по определению витаминов, проведенных с помощью других методов. Разработанная нами методика может быть использована при анализе указанных выше водорастворимых витаминов в премиксах и обогащенных витаминами пищевых продуктов. |
