Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рыжова Т. П., Грибкова И. Н., Селина И. В., Созинова М. С., Лаптева Н. К., Кедрова Л. И., Сафина Н. З.
Сортовые особенности качественных показателей зерна озимой ржи для производства солода

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-49 
УДК:  664.874 

Аннотацiя:

В статье приведены результаты исследования основных качественных показателей зерна ржи.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 2011. — Бібліогр. в кінці ст.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)