Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лазарева Т., Матвеева Т., Корячкина С.
Повышение антиоксидантной активности бисквитных полуфабрикатов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-39 
УДК:  644.681 

Аннотацiя:

Разработана технология бисквитного полуфабриката повышенной антиоксидантной активности с использованием в качестве источника антиоксидантов клевера лугового.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст]. № 4 / учредитель С. Р. Лищук. — М. : Хлебопродукты, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/643/645 Житло. Обладнання та предмети обстановки/644 Санітарно-технічне обладнання помешкань