Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Творогова А. А., Чижова П. Б., Крюковских Е. А., Колесникова С. В.
Практические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира компании "ЭФКО"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-23 
УДК:  663.67 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 5 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво