Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оганесянц Л.А., Дубинчук Л.В., Татевосян И.А.
Влияние биологических активаторов на качество игристых вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-20 
УДК:  663.8 

Аннотацiя:

Установлена эффективность использования препаратов с биоактивирующими свойствами с целью обогащения игристого вина биологически активными веществами дрожжевых клеток и регулирования формирования их органолептических свойств на стадии вторичного броженияи послетиражной выдержки.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 5 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої