Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Агеева Н.М., Гублия Р.В., Музыченко Г.Ф.
Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-25 
УДК:  663.237 

Аннотацiя:

Показано, что природные антиоксиданты совместно с диоксидом серы положительно влияют на антирадикальные, антисептические и антиоксидантные свойства красных вин.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 5 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.23 Замінники вин