Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Демидова Т. И., Горбачев М. Г.
Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-25 
УДК:  547.458:664.292:636.03 

Аннотацiя:

В представленной работе рассмотрены основные направления развития технологий и применения разработанных БПК в пищевой промышленности и медицине. Представлена методология конструирования БПК с заданными свойствами в соответствии с медико-биологическими требованиями.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 11 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.4 Полізаміщені ациклічні сполуки. Ациклічні сполуки зі змішаними функціями