| Аннотацiя: |
Дана оценка возможности использования керамических излучатепец для термообработки сіпучих зерновіх продуктов на примере перловой крупы. Установлены кинетические зависимости изменения температуры и влагосодержания крупіы от мощности керамического излучателя при различном начальном влагосодержании и расстоянии излучителя от слоя продукта. |
