Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Лисицын А. Б., Устинова А. В., Сурнина А. И.
Смеси нутрицевтиков с очищающим и обогащающим эффектами для функциональных продуктов на мясной основе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 32-36 
УДК:  637.52:613.2 
Аннотацiя: Приведены результаты комплексных исследований по обоснованию состава смесей нутрицевтиков на основе растворимых и нерастворимых пищевых волокон, животного белка и витаминно-минерального комплекса с очищающим и обогащающим эффектом. По данным исследований смеси обеспечивают снижение уровня свинца и кадмия во всех тканях на 81-98 %, способствуют увеличению содержания кальция в кости и гемоглобина крови. На основе полученных результатов разработана техническая документация на смеси "КомБиоМикс", с очищающим эффектом для мясных и мясосодержащих продуктов.

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 5 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'