Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мардар М. Р., Погонцева Э. И.
Фальсификация пищевых продуктов в Украине - история и современность

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 19-23 
УДК:  641:664:006.83(477) 

Аннотацiя:

В статье рассматривается история и современность фальсификации пищевых продуктов, а также основные виды, способы фальсификации зерномучной группы товаров, методы их обнаружения.

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 (44) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви