Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Андреенков В. А., Алехина Л. В., Титов Е. И., Митасева Л. Ф.,Пыльцова Л. А.,Сергиенко О. И., Леонова В. Н.
Новые жареные колбасы с пищевыми добавками "АРОМАРОС-М"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-40 
УДК:  637.524 

Аннотацiя:

Представлена новая техническая документация на жареные колбасы категорий Б, В, Г, включающих мясное сырье с различным содержанием мышечной ткани. В рецептуре жареных колбас предусмотрено использование свинины, говядины конины, оленины, мяса кроликов и субпродуктов. При выработке этих колбас рекомендуется применение комплексных пищевых добавок компании "АРОМАРОС-М".

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 12 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція