Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ким И. Н., Ким Г. Н., Кривошеева Л. В., Хитрово И. А.
Исследования содержания нитропроизводных полициклических ароматических углеводородов в копченой рыбе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  614.715:664.951.3 

Аннотацiя:

Исследовано содержание нитропроизводных полициклических ароматических углеводородов (пяти соединений) в сельди и терпуге холодного и горячего копчения, изготовленных в промышленных условиях. В продукции двух рыбокомбинатов обнаружены три соединения в количествах, не оказывающих заметного влияния на негативный потенциал готовых изделий.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 11 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/614 Суспiльне здоров'я та гiгiєна. Попередження нещасних випадків/614.7 Гігієна повітря, води, грунту. Забруднення та контроль за ними