Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И.
Установление соотношений между концентрациями характеристических экстрактивных компонентов в коньячной продукции

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-22 
УДК:  663.2 

Аннотацiя:

Исследованы соотношения концентраций сиреневая кислота/конифериловый альдегид, сиреневый альдегид/ванилин, сиреневая кислота/ванилин, ванилин/конифериловый альдегид, сиреневый альдегид/конифериловый альдегид в коньяках и коньячных спиртах в зависимости от производителя и возраста продукта.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 6 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія