| Аннотацiя: |
У статті розглянуто розширення асортименту продукції, що випускається цукровими заводами України, як шлях до збільшення обсягів споживання цукровмісної продукції в країні. Розглянуто види цукрів, що випускаються в Україні, по категорієм (чотири категорії). Йде мова про різні види цукрів, а саме: желюючий, природний, дрібнокристалічний і крупнокристалічний, що випускаються на підприємствах за технічними умовами, які розроблені підприємствами. Велику увагу приділено прироодному цукру, який містить цінні нутрієнти: мікро- і мікроелементи, амінокислоти, пектинові речовини та інші компоненти, необхідні в раціоні харчування людини. |
