Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Демонстрационная модель : Заквасочные культуры прямого внесения для производства творога и творожных продуктов серии DELVO-TEC

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 51 
УДК:  664.642 

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 11 (145) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.642 Дріжджі. Закваски