Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  KHP 
Кондитерское и хлебопекарное производство

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Прессинфо 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо.

Складові частини документа:

• Итоги смотра качества "Национальные традиции в хлебопечении" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 39-40.
• Линия производства бисквитных пирожных, mini - и famili-рулетов [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 17.
• Барышева, О. С.
  Мы заботимся о ваших детях так же, как о своих. Технические масла в пищевой промышленности -преступление [Текст] / О. С. Барышева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 26-28.
• Бурлова, И. А.
  Технологичность и функциональность маргаринов - гарантия качества кондитерских изделий [Текст] / И. А. Бурлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 22-23.
• Васькина, В. А.
  Белково-сывороточный концентрат в производстве отделочного крема [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачёва, Ю. С. Поленова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 34-37.
• Давыдова, Римма
  Традиционные торты Германии [Текст] / Р. Давыдова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 24-25.
• Иваницкая, Л. Б.
  С чего начать ? [Текст] / Л. Б. Иваницкая // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 30-32.
• Ильина, О. А.
  Торты в традиции питания, или как вернуть вкус современным тортам [Текст] / О. А. Ильина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 6-11.
• Корчинский, А. А.
  Печи хлебопекарные А2- ХПК [Текст] / А. А. Корчинский // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 12-13.
• Кошельникова, Наталья
  Свежие решения технологических задач [Текст] / Н. Кошельникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 21.
• Михайлова, Екатерина
  Современное хлебопечение -долгожданная встреча ! [Текст] : [выст. "Современное хлебопечение / Modern Bakery-2011" , 10-13 окт. 2011 г., г. Москва] / Е. Михайлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 38.
• Первенец, М. В.
  Мировой рынок хлеба и мучных кондитерских изделий [Текст] / М. В. Первенец // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 18-19.
• Поппер, Лутц
  Оптимизация качества вафель [Текст] / Л. Поппер // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 14-16.
• Резчиков, В. А.
  Эффективные методы повышения технологических свойств высушиваемого зерна [Текст] / В. А. Резчиков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 41-43.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 38