Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лич І. В., Антонюк М. М., Айзенберг В. Л.
Визначення оптимальних умов культивування RHIZOPUS SP 2000 ФМ - продуцента позаклітинної ліпази

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 102-107 
УДК:  663.15.:577.15 

Аннотацiя:

Досліджено фізіолого-біохімічні особливості нового активного продуцента екзоліпази -термотолерантного штаму Rhizopus sp 2000 ФМ та вивчено вплив деяких технологічних параметрів його культивування на синтез ферменту. Обрано оптимальні джерела вуглецю (соняшникова олія) та азоту (соєве борошно) для максимального синтезу ліпази.

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 10-11 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2011. — 344 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)