Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шичкина Е. С., Чусова А. Е.,Болотов В. М., Комарова Е. В.
Получение натурального смесевого красителя для производства функциональных напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-24 
УДК:  547.979.8: 547.973:663.8 

Аннотацiя:

Получали два образца натурального смесевого красителя из измельченной моркви и выжимок ягод черной смородины. Оба образца красителя применили для окрашивания функциональных напитков на растительном сырье, а именно бальзама и аперитива.Пришли к выводу о сохранности окраски изделий и их стабильности в течение указанного срока хранения, а также об увеличении антиоксидантной активности напитков.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 6 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.9 Природні сполуки. Речовини невідомого складу